Il 30 giugno 2015 l'Autorità (EFSA) ha formulato un parere scientifico sulla nuova valutazione dell'acido sorbico (E 200), del sorbato di potassio (E 202) e del sorbato di calcio (E 203) come additivi alimentari.

Nel parere è stata constatata una mancanza di dati sulla genotossicità del sorbato di calcio.

Di conseguenza l'Autorità non è stata in grado di confermare la sicurezza del sorbato di calcio come additivo alimentare e ha concluso che esso dovrebbe essere escluso dalla dose giornaliera ammissibile (DGA) di gruppo, definita per l'acido sorbico (E 200) e il sorbato di potassio (E 202).

Secondo il parere, è necessario effettuare studi sulla genotossicità del sorbato di calcio per esaminare l'inclusione del sorbato di calcio in tale DGA di gruppo.

Il regolamento si applicherà a decorrere dal 12 agosto 2018.

Ecco le categoria di alimenti e additivi interessati (in allegato al Regolamento):

- nei prodotti non aromatizzati a base di latte fermentato, trattati termicamente dopo la fermentazione;

- nei prodotti aromatizzati a base di latte fermentato, compresi i prodotti trattati termicamente;

- nel formaggio non stagionato;

- nel formaggio stagionato;

- nel formaggio ottenuto dal siero di latte

- nel formaggio fuso;

- nei prodotti caseari;

- nei prodotti analoghi dei prodotti lattiero-caseari, compresi i preparati per la macchiatura di bevande;

- nelle altre emulsioni di oli e grassi comprese le paste da spalmare ed emulsioni liquide;

- negli ortofrutticoli freschi interi;

- negli ortofrutticoli essiccati;

- negli ortofrutticoli sottaceto, sott’olio o in salamoia;

- nelle preparazioni della frutta e degli ortaggi;

- nella confettura extra e nella gelatina extra;

- nelle confetture, nelle gelatine e nelle marmellate di frutta e nella crema di marroni;

- nelle altre creme da spalmare analoghe a base di frutta ed ortaggi;

- nei prodotti trasformati a base di patate;

- negli altri prodotti di confetteria, compresi i microconfetti per rinfrescare l’alito;

- nelle gomme da masticare (chewing-gum);

- nelle decorazioni, nei ricoperture e nei ripieni;

- nei gnocchi di patate;

- nei ripieni di paste alimentari farcite (ravioli e prodotti analoghi);

- nelle pastelle;

- nei cereali precotti o trasformati;

- nel pane e nei panini;

- nei prodotti da forno fini;

- nei prodotti a base di carne non sottoposti a trattamento termico;

- nei prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico;

- negli involucri e rivestimenti e decorazioni per carni;

- nel pesce e nei prodotti della pesca trasformati, compresi i molluschi e i crostacei;

- le uova di pesce;

- le uova e gli ovoprodotti trasformati;

- gli edulcoranti da tavola in forma liquida;

- i condimenti;

- la senape;

- le zuppe, le minestre e i brodi;

- le salse;

- le insalate e nella pasta da spalmare a base di aromi;

- nei prodotti a base di proteine;

- negli alimenti dietetici destinati a fini medici speciali;

- negli alimenti dietetici contro l’aumento di peso, che sostituiscono l’alimentazione quotidiana o un pasto (l’intera alimentazione quotidiana o parte di essa);

- nei succhi di frutta e nei succhi di ortaggi;

- nei nettari di frutta, nei nettari di ortaggi e nei prodotti analoghi;

- nelle bevande aromatizzate;

- nella birra e nelle bevande a base di malto;

- nel vino, negli altri prodotti e nelle bevande analoghe analcoliche;

- nel sidro e nel sidro di pere;

- nel vino di frutta e nel made wine;

- nell’idromele;

- nei vini aromatizzati;

- nelle bevande aromatizzate a base di vino;

- nei cocktail aromatizzati di prodotti vitivinicoli;

- nelle altre bevande alcoliche, comprese le miscele di bevande alcoliche e analcoliche e le bevande spiritose con grado alcolico inferiore al 15 %;

- negli snack a base di patate, di cereali, di farina o di amido;

- nella frutta a guscio trasformata;

- nei dessert;

- negli integratori alimentari in forma solida, comprese capsule, nelle compresse e simili;

- negli integratori alimentari in forma liquida.

Categorie di additivi alimentari.

- gli additivi alimentari diversi dai supporti negli additivi alimentari;

- gli additivi alimentari, compresi i supporti, negli aromi alimentari.

In allegato è scaricabile il Regolamento.