La Commissione Europea, con Regolamento UE del 28 luglio 2017 n. 1399, ha modificato la normativa comunitaria che regolamenta:
• la produzione, la commercializzazione e l’utilizzo degli additivi alimentari;
• i requisiti di purezza degli additivi;
consentendo così l’utilizzo del nuovo additivo poliaspartato di potassio (E 456) nel vino.
Il nuovo Regolamento:
• autorizza l’impiego del nuovo additivo diverso dai coloranti e dagli edulcoranti poliaspartato di potassio (E 456), nel vino in quantità non superiore a di 300 mg/l e a livelli tipici compresi tra 100-200 mg/l;
• prevede i requisiti di purezza del nuovo additivo.
